传统美食马来料理
在冰箱发明之前，南非人为了保留剩余的猎物，就用食盐、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗净，然后挂起来晾晒。
这里有你很少有机会品尝到的山珍野味，所以假如有机会到南非看世界杯足球赛的话，一定要品尝一下这些美食。
南非的美食重镇是开普敦，这里是南非美食的起源地。它使用的是一种由辣椒、大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料，经由烹制后，绵软无味的鸡肉便成了一道香辣可口的厚味。如今，这种风干肉干在南非依旧普遍存在。这种典型的马来菜反映出马来厨师已逐渐调整传统的东方烹调方式，并适当运用南非当地的材料，以创造出别具特色的南非美食。南非人的肉食以牛肉为主，最受欢迎的是碎牛肉或以特殊香料调味的牛排，再搭配风干桃子、杏果或葡萄干。你一定要试试这种炸鸡----它是南非饮食文化的代表。
山珍海味享不尽
非洲，对很多人来说是一个神秘的地方，那里有蕃庑的热带雨林，有世界上最广袤的沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，当然还有带有浓烈风情的美食。 当然，你也可以享受番茄咖喱羊肉或是香气浓郁的香辣洋葱咖喱羊肉，这种羊肉内含多种调味香料，如肉桂、胡荽、茴香、大蒜、丁香、咖喱粉、姜黄等。这种葡萄牙和南非混合式的炸鸡是如斯的成功，以至于在葡萄牙、澳大利亚和新西兰等地，Nandos特许经营店都遍地开花。它发源于一个玩笑，此后便保存了下来。
。用这种方法处理过的肉只要保持干燥就能长久保留下去。从鲍鱼、龙虾、对虾到各种贝类，你肯定从未品尝过如斯鲜美的海味。
鸡肉系列的马来料理包括咖喱鸡、香辣优酪乳鸡等。长久以来，因为深受东西方以及非洲饮食文化的影响，这里既有各色各样的本地风味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食。常见的马来料理有小龙虾拼盘、酱汁蒸煮的马萨鱼等。如今，猴腺肉的名字泛起在南非很多牛排店的菜单上。这种腊肠味道辛辣，有香菜的香味，只要放到烤架上或热锅里，就会吱吱作响，油花四溅。 Boerewors腊肠则是一种卷起来销售的腊肠，非常粗壮。此外，还有咖喱烤肉丸，丸子内有番茄和动物肝脏，味道也长短统一般。
送人首选巧克力
猴腺肉，吃起来比听起来要好得多。马来菜向来以调味的艺术而著名，各种香料与调味料，如辣椒、肉桂、丁香等运用得恰到好处。几十年前，当海外的厨师们看到来自约翰内斯堡的用餐者总爱在牛排里添加西红柿酱和伍斯特辣酱时就感到非常气愤。
Nandos炸鸡香辣可口
南非每年都要出口数以吨计的巧克力棒。你可以在南非各地的超市和便利店中买到这些巧克力，它们是馈赠亲友的最好礼物。南非人喜欢岬羽鼬（又被称为冈鳗，在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼），世界上没有哪个国家像南非那样消费如斯多的岬羽鼬。
风干肉干和Boerewors腊肠
这是一种真正健康、厚味的快餐食物。
独特的猴腺肉
另外，优良的水质和交汇于此的洋流使这里海鲜种类丰硕，为注重健康的海鲜兴趣者提供了众多的选择。于是，他们把两种酱混合在一起，加入其他少许调料，放在牛排里，戏称其为“猴腺”，并把它端给来自约翰内斯堡的用餐者以羞辱他们，没想到这些用餐者颇为喜欢。第19届世界杯足球赛如今正在南非如火如荼地进行着，下面就先容一些当地的美食，让大家在享受足球带来的快乐的同时，也感慨感染一下南非美食的魅力。这种鱼肉质结子，鲜嫩可口，有着漂亮的鳞，能很好地吸收香味，是一道佐酒的好菜。
南非最具影响力的传统美食首推马来料理。一旦你品尝过任何一种南非巧克力，你就会明白为什么在寄给海外南非人的包裹里总能发现巧克力的原因了。 |
